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[Food] (31)

파김치, 기본양념으로 맛있는 쪽파김치 담그는 법

카테고리 : [Food]/요리 ◡̎ | 2019. 12. 10. 06:50

맛있는 밑반찬 향긋하고 식감좋은, 파김치! ★ 작은 사진은 클릭하시면 확대됩니다. 익어도 맛있고 안 익어도 맛있는 파김치는 정말 효자 반찬이지요. 짜파게티에 싸서 먹으면 환상적인 맛이고, 밥에 얹어 먹으면 두 그릇은 기본인 파김치를 만들어 보았습니다 :) [재료] 쪽파 1단(적은 양의 1단입니다)멸치액젓 3큰술, 고춧가루 1/2컵 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/3큰술 매실청 2큰술, 설탕 1큰술 통깨 조금(생략 가능) [찹쌀풀] 찹쌀가루 1큰술, 물 1컵 1 큰술, 작은 술 = 어른 밥 수저, 1 티스푼 = 티스푼 1컵 = 200ml (종이컵 180ml) 1. 쪽파의 뿌리를 제거하고 겉껍질을 벗겨내 줍니다. 시든 잎이 있다면 같이 제거해 주세요. 2. 손질된 쪽파는 흐르는 물에 잎이 무르지 않게 살살..

찹스테이크, 맛있는 소스와 함께 한입에 쏙! 간단하고 쉬운 소고기 요리

카테고리 : [Food]/요리 ◡̎ | 2019. 12. 10. 03:55

맛있는 고기 요리 한입에 쏘옥, 찹스테이크! ★ 작은 사진은 클릭하시면 확대됩니다. 새콤달콤한 소스에 입안 가득 부드러운 육즙이 가득 퍼지는 찹스테이크! 집에서 간단하고 쉽게 같이 만들어 보아요 :) [재료] 소고기 안심(등심) 200g, 파프리카 빨/노란색 반개씩피망 또는 오이 고추 1~2개 양송이버섯 4~6개 양파 1/2개, 올리브유 약간, 버터 2큰술소금 약간, 파슬리 가루 허브 타임(생략 가능) [소스] 스테이크 소스 또는 돈가스 소스 3큰술 굴소스 1큰술, 케첩 2큰술 머스터드 1/2큰술 또는 연겨자 1 티스푼다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간 한 큰 술/작은 술 = 어른 밥 수저, 1 티스푼 = 티스푼 1. 소스를 만들어 줍니다. 스테이크 소스 또는 돈가스 소스 3큰술, 굴소스 1큰..

두부조림, 부드럽고 촉촉한 두부 간장조림 (쉬운 반찬 레시피)

카테고리 : [Food]/요리 ◡̎ | 2019. 11. 22. 12:25

맛있는 밑반찬 영양만점, 두부간장조림! ★ 작은 사진은 클릭하시면 확대됩니다. 달콤 짭조름해서 밥반찬으로 제격인 부드럽고 촉촉한 두부 간장조림을 만들어보았습니다. 매콤한 두부조림을 선호하는 편이긴 하지만 요즘 반찬들이 다 빨갛지 뭐예요 :) 두부조림에도 많은 레시피들이 있지만 이번에는 기본 맛으로 만들어보았어요. 누구나 다 ~ 아는 맛이지만 잊을만하면 생각나는 두부 간장조림 같이 만들어봐요! :) [재료] 두부 1모 [양념장] 간장 6큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술올리고당 1큰술, 다진 파 3큰술, 다진 청양고추참기름 1큰술 물 100ml 1 큰술/반큰술= 어른 밥 수저, 한컵= 200ml 두부 1모를 먹기 좋게 잘라서 후추와 소금을 약간 뿌려 밑간을 해둡니다. 1. 양념장을 만들어 줍니다. ..

시래기국, 수미네 반찬 시래기 된장국

카테고리 : [Food]/요리 ◡̎ | 2019. 11. 22. 10:52

국 요리 수미네 반찬, 시래기 된장국! 수미네 반찬에 나온 구수하고 얼큰한 무청 시래기 된장국을 끓여 보았는데요, 김수미님의 레시피는 항상 쉽고 빠르고 맛나서 실패하는 법이 없는 것 같아요! 특별히 간을 하지 않아도 국물 맛이 진하고 얼큰하여 속이 확 풀리는 기분입니다 :) 추운 날, 국이 생각나는 요즘! 속을 따뜻하게 해주는 수미네 반찬의 시래기 된장국 레시피 같이 한번 볼까요? [재료] 삶은 무청 시래기 2줌, 양파 1/2개 대파 녹색 부분 조금청/홍고추 1개씩, 된장 2큰술 다진 마늘 1/2큰술 [육수] 멸치다시육수 1L 1큰술 = 어른 밥 수저, 1 티스푼 = 티스푼, 한 컵 = 200ml 1. 양파는 깍둑 썰어주고, 대파와 청/홍고추는 어슷 썰기로 해줍니다. 2. 삶은 무청 시래기 2줌에 된장 ..

가자미 양념 튀김, 달콤 짭조름한 가자미 구이 조림

카테고리 : [Food]/요리 ◡̎ | 2019. 10. 31. 02:39

맛있는 밑반찬 맛있는 가자미 양념 튀김! ★ 작은 사진은 클릭하시면 확대됩니다. 가자미는 비타민 B1, B2가 풍부하여 뇌를 활성화시켜주며 스트레스를 많이 받는 사람에게 좋다고 합니다. 비타민 D와 칼슘도 함유되어 골다공증 예방을 하는 효능을 가지고 있고, 비타민 C가 함유되어 피부 건강에도 좋습니다. 구입할 때 비늘이 단단하게 붙어있고 윤기가 있으며 눈이 붙어 있지 않은 쪽 배가 하얗고 탄력이 있는 것을 고르는 게 좋습니다. 고등어나 꽁치에 비해 지방질이 낮아 다이어트 식품으로 이용해도 좋다고 해요. 늘 모든 식재료가 그렇듯 과잉 섭취는 금물이죠. 회, 죽, 구이, 찜, 탕 등으로 다양한 요리에 쓰이는 가자미로 가자미 양념 튀김을 하려고 하는데요, 누구나 즐길 수 있는 음식이라 손질된 가자미가 있으시다..

맑은 콩나물국, 아이와 같이 먹는 시원한 국물 요리

카테고리 : [Food]/요리 ◡̎ | 2019. 10. 28. 12:19

국 요리 시원하고 깔끔한, 맑은 콩나물국 새우젓으로 간을 한 맑은 콩나물국을 끓여 보았습니다. 들어가는 재료도 많이 없어서 간단하게 후다닥 끓일 수 있는 쉬운 국 요리 중 하나 이지요 :) 재료 중에 청양고추만 빼면 아이와도 같이 먹을 수 있는 국이라 부담 없이 만들기 좋은 맑은 콩나물국! 진하게 우려낸 멸치 육수로 깔끔하고 시원하게 만들어 볼게요 :) [재료] 콩나물 150g, 국간장 1큰술 새우젓 1 티스푼다진 마늘 0.3큰술, 소금 1 티스푼대파 1/2대, 청양고추 1개 [육수] 멸치 육수 1000ml 육수를 진하게 우려 내주시면 간을 많이 안 해도 맛있습니다 :) 1큰술/반 큰 술 + 어른 밥 수저, 1 티스푼 = 티스푼 1. 대파 1/2와 청양고추 1개는 쏭쏭 썰어 준비해 둡니다. 2. 멸치 육..

시금치 된장국, 피부에 좋은 시금치로 맛있는 된장국 끓이기

카테고리 : [Food]/요리 ◡̎ | 2019. 10. 26. 17:40

국 요리 시원하고 구수한, 시금치 된장국! 시금치에는 엽산, 철분, 마그네슘, 비타민 A, C, E, 식물성 단백질과 엽록소 등 다양한 영양소가 가득하며, 시금치에 함유된 각종 비타민이 항산화 작용을 해 피부 건강에 도움을 주며 클로로필 성분이 활성산소를 제거해, 피부 노화를 물리치는 항산화 작용을 합니다. 피부 탄력과 윤기를 살려주는데 효과가 있어 많이들 즐겨 먹는 야채중 하나입니다. 시금치에는 수용성 유기산들이 들어있어, 데치지 않고 사용할 경우 칼슘과 결합되어 불용성 수산칼슘이 되어 많이 섭취하게 될 경우 결석의 요인이 된다고 해요. 데치면 수용성이기 때문에 물에 녹아버린다고 합니다. 끓는 물에 소금을 조금 넣어 데쳐 먹어야 안전하다고 하니까 꼭 알아두세요 :) 피부에 좋은 시금치로 시금치 된장국을..

들깨 시래기국, 전라도식 고소하고 시원한 시래기국

카테고리 : [Food]/요리 ◡̎ | 2019. 10. 26. 01:17

국 요리 고소하고 칼칼한, 들깨 시래기국! 전라도식 들깨 시래기국을 접하고 그 맛에 반해 집에서 끓여 보았습니다. 들깨를 넣어 고소하고 담백하면서 시원한 맛이 그동안 먹어보았던 시래기국과는 또 다른 매력이 있더라고요. 된장을 많이 넣지 않아 간이 세지 않고 국물이 뽀얀 게 중독성 있는 맛이었어요. 시래기를 손질한 후 냉동실에 소분해서 쟁여두면 언제든 간편하게 만들 수 있어 자주 해 먹을 것 같아요 :) 속을 달래주는, 고소하고 시원한 들깨 시래기국 만들어 볼게요:) [재료] 삶은 시래기 200g, 된장 1~2큰술 들깨 3큰술, 다진 마늘 1큰술 송송 썬 대파 크게 2큰술청양고추 1개 (다져서 준비합니다) [육수] 쌀뜨물 1000ml + 멸치 육수 500ml 1큰술/반 큰 술 = 어른 밥 수저, 1 티스푼..

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